珍珠在蒙古帝国: 草原、海洋与欧亚交流网络 Donation 7分好评；德语、法语版出版在即，在世界范围内拥有广泛影响力。 ◎ 内容简介 中国菜素以高超的烹饪技法和深厚的文化底蕴闻名世界。本书为英国著名艺术类出版商费顿（Phaidon）特邀近年来活跃于国际的烹饪名家陈纪临、方晓岚夫妇撰写。陈氏伉俪遍访全国，从数千种名菜、名点中精选出最具特色且适合家庭烹饪的菜肴，结合传承自父亲陈梦因先生的厨艺绝学，将698道凝结两代人心血的食谱呈现给读者，并特别收录26道世界各地星级餐厅名厨的私房菜谱。不仅如此，本书还从中国的地理环境、气候特点及饮食习惯入手，梳理出各大菜系的源流，详细介绍烹饪技法、工具与各种食材食材，倾力诠释中餐烹饪之哲学。通过本书，中外读者均能更好地了解中国饮食文化的多元性，体味蕴藏于其中的隽永意蕴。 ◎

7分好评；德语、法语版出版在即，在世界范围内拥有广泛影响力。 ◎ 内容简介 中国菜素以高超的烹饪技法和深厚的文化底蕴闻名世界。本书为英国著名艺术类出版商费顿（Phaidon）特邀近年来活跃于国际的烹饪名家陈纪临、方晓岚夫妇撰写。陈氏伉俪遍访全国，从数千种名菜、名点中精选出最具特色且适合家庭烹饪的菜肴，结合传承自父亲陈梦因先生的厨艺绝学，将698道凝结两代人心血的食谱呈现给读者，并特别收录26道世界各地星级餐厅名厨的私房菜谱。不仅如此，本书还从中国的地理环境、气候特点及饮食习惯入手，梳理出各大菜系的源流，详细介绍烹饪技法、工具与各种食材食材，倾力诠释中餐烹饪之哲学。通过本书，中外读者均能更好地了解中国饮食文化的多元性，体味蕴藏于其中的隽永意蕴。 ◎ 名人推荐 中国菜既是美食，又是文化符号。本书包含食材、技法、源流、风俗、地域……从味而言，所指为道。两位作者为中国菜辑志协力，为中国厨师留存传统技艺，为世界华文读者馈飨美食文化，亦是传道之举，善莫大焉。 ——中国烹饪大师、钓鱼台国宴侯派掌门宗师 李志顺 陈氏伉俪是杰出的美食文化作家

“Timely and urgent

一本诞生于瑞典夏季小木屋的优雅小品，真实记录了一段奇妙有趣的乡间避暑时光。 在这片以小木屋为活动中心的生命乐土上，人与动物和谐相处，共享清凉夏日：与松鼠、狐狸共享居所，与蚂蚁、蜜蜂共享美食，与獾和狐狸无言对视，与榆树、桦树亲切交谈……这些邂逅、互动成就了作者笔下一幅幅温馨有爱的画面。 3

一部写给现代中国人的中国文化通识 “真正的传统文化观看之道，是要把历史倒过来看的。” 以人性为尺度，以现代性为视野，颠覆性地重述中国文化的主脉和命理。 为何有那么多讲中国文化的书，还需要一部《中国文化通识》？ ★一般介绍中国文化，是从文物的角度出发，将“文化”当作某种“客观”存在物；而本书从人性角度出发，延续辜鸿铭的问题意识和林语堂的批评姿态，着重关注那些对当下的中国文化至关重要，且在个体的中国人身上“活着”的元素。 ★一般介绍中国文化，几乎将之等同于传统；而本书从现代性角度出发，强调的是，对当下中国文化的形成来讲，迄今100多年的现代转型经验，甚至比几千年的传统遗产更为重要。 ★一般讲中国文化，将其等同于民族的；而本书则强调中国思想的普世主义本质，并对未来提出展望：不要再把中国文化当作一个他者，哪怕是一个更好的他者，真正进步的做法是把中国文化认真地当回事—作为“世界人文思想共和国的一员”。 【内容简介】 「不要再把中国文化当作一个他者，哪怕是一个更好的他者，真正进步的做法是把中国文化认真地当回事——作为“世界人文思想共和国的一员”。」 本书是一部写给现代中国人的中国文化通识，采取的方法是，把历史倒过来看，就一些关键议题，诸如历史、语言、管治方式、自我修养、人生美学、民族主义、普世主义、中国的崛起及其软实力等略作述评，以助读者进一步探索反思。 本书认为，对当下中国文化的形成来讲，迄今100多年的现代转型经验，甚至比几千年的传统遗产更为重要。 因此，本书显著区别于既往同主题作品的是，延续辜鸿铭的问题意识和林语堂的批评姿态，以人性为尺度，以现代性为视野，重述中国文化的主脉和命理。

They display wrenching insights into what it means to live between cultures

珍珠在蒙古帝国: 草原、海洋与欧亚交流网络 Donation 7分好评；德语、法语版出版在即，在世界范围内拥有广泛影响力。 ◎ 内容简介 中国菜素以高超的烹饪技法和深厚的文化底蕴闻名世界。本书为英国著名艺术类出版商费顿（Phaidon）特邀近年来活跃于国际的烹饪名家陈纪临、方晓岚夫妇撰写。陈氏伉俪遍访全国，从数千种名菜、名点中精选出最具特色且适合家庭烹饪的菜肴，结合传承自父亲陈梦因先生的厨艺绝学，将698道凝结两代人心血的食谱呈现给读者，并特别收录26道世界各地星级餐厅名厨的私房菜谱。不仅如此，本书还从中国的地理环境、气候特点及饮食习惯入手，梳理出各大菜系的源流，详细介绍烹饪技法、工具与各种食材食材，倾力诠释中餐烹饪之哲学。通过本书，中外读者均能更好地了解中国饮食文化的多元性，体味蕴藏于其中的隽永意蕴。 ◎1221 J. J. L. 1314